گروه دامپزشکی ایران، به‌عنوان یکی از پیشروترین مراکز آموزشی آنلاین در حوزه دامپزشکی، با افتخار دوره اصول بهداشت شیر و فرآورده‌ها را برگزار می‌کند. این دوره ویژه، به منظور افزایش آگاهی و توانمندسازی دامپزشکان، کارشناسان صنایع غذایی و علاقه‌مندان به بهداشت مواد غذایی طراحی شده و به صورت آنلاین برگزار می‌شود. دکتر آراست دباغ مقدم، متخصص برجسته بهداشت مواد غذایی، هدایت این دوره را بر عهده دارد. ایشان با سال‌ها تجربه در زمینه سلامت و بهداشت فرآورده‌های دامی، از اساتید برجسته این حوزه به شمار می‌رود.

سرفصل‌های دوره

1. مفاهیم پایه‌ای بهداشت شیر و فرآورده‌های لبنی

در این بخش، اصول اولیه بهداشت شیر و فرآورده‌های آن از تولید تا مصرف مورد بررسی قرار می‌گیرد.

2. تشخیص آلودگی‌ها و عوارض ناشی از شیر آلوده

آشنایی با انواع آلودگی‌های میکروبی و شیمیایی شیر و بررسی عوارض آن‌ها بر سلامت مصرف‌کنندگان.

3. استانداردهای ملی و بین‌المللی بهداشت شیر

بررسی دقیق استانداردهای معتبر بهداشتی مرتبط با تولید، نگهداری و عرضه شیر و فرآورده‌های لبنی.

4. روش‌های پیشگیری و کنترل آلودگی‌ها در صنایع لبنی

آموزش تکنیک‌های به‌روز برای جلوگیری از ورود آلودگی‌ها در مراحل مختلف تولید و فرآوری شیر.

5. فرآورده‌های شیر: پنیر، ماست، کره و خامه

بهداشت و کیفیت فرآورده‌های اصلی لبنی شامل پنیر، ماست، کره و خامه و نکات مهم در نگهداری و عرضه این محصولات.

6. پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون شیر

بررسی فرآیندهای حرارتی در تولید شیر پاستوریزه و استریلیزه و تأثیر آن‌ها بر حفظ ایمنی و کیفیت شیر.

7. بهداشت حمل و نقل و نگهداری شیر

نکات کلیدی برای حفظ کیفیت و بهداشت شیر در زنجیره‌های حمل و نقل و نگهداری آن در سطوح مختلف.

چرا این دوره؟

ارتقاء دانش تخصصی: این دوره به‌صورت علمی و کاربردی طراحی شده است و شرکت‌کنندگان با اصول بهداشت شیر و فرآورده‌های لبنی به صورت جامع آشنا خواهند شد.

تجربه استاد برتر: حضور دکتر آراست دباغ مقدم، متخصص برجسته بهداشت مواد غذایی، تضمین‌کننده کیفیت بالای آموزش و ارائه تجربیات کاربردی در این زمینه است.

دسترسی آنی : شما بلافاصله پس از خرید این دوره به فایل اموزشی مربوطه دسترسی خواهید داشت . به سادگی در هر زمان و هر مکان که بخواهید میتوانید از طریق پنل کاربری به محتوای آموزشی دوره دسترسی داشته باشید.

مخاطبان دوره

این دوره برای دامپزشکان، کارشناسان صنایع غذایی، بازرسان بهداشتی و تمامی افرادی که با فرآورده‌های لبنی سر و کار دارند، مناسب است. همچنین، برای دانشجویان دامپزشکی و رشته‌های مرتبط که به دنبال تخصص بیشتر در زمینه بهداشت مواد غذایی هستند، این دوره یک فرصت ارزشمند محسوب می‌شود.